Jamu

Bali'de popüler olan bu içecek, taze zerdeçal kökünden yapılır. Kan ve karaciğer temizleyici, anti-enflamatuar ve anti-kanser özellikleri vardır. Taze kök yerine kaynatılmış çay olarak da tüketilebilir.

TARİF

5 Porsiyon

İÇİNDEKİLER

4 taze zerdeçal kökü (1/2 çay kaşığı kurutulmuş zerdeçal tozu ile)

3 dilim taze zencefil kökü

1 yemek kaşığı tatlandırıcı (bal, akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şurubu)

1 limon veya misket limonu suyu

Bir tutam Himalaya kaya tuzu ve karabiber

1 su bardağı su (250 ml)

Yapılışı:

1. Zerdeçal ve zencefil köklerini soyup doğrayın. Toz ve su ile kaynatın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

2. Ilınmasını bekleyin, sonra yüksek hızlı karıştırıcıda 30 saniye karıştırın. Süzgeçten geçirin.

3. Tatlandırıcı ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.

4. Kışın ılık, yazın soğuk olarak 50 ml'lik bir shot olarak tüketin. Buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.