GLUTENSİZ MERCİMEKLİ EKMEK

Bu glutensiz mercimek ekmeği, az malzemeyle yapılır ve harika bir atıştırmalık, öğle yemeği ya da piknik için uygundur. Besleyici ve lezzetlidir.

TARİF

2 Somun İçin

İÇİNDEKİLER

2 su bardağı kırmızı mercimek, kuru

1 su bardağı yoğurt (kaju veya hindistan cevizi)

3 yumurta

1 tutam pul biber

1/2 su bardağı dereotu, doğranmış

2 taze soğan, doğranmış

50 ml ghee veya zeytinyağı (5-6 yemek kaşığı)

1/4 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1/2 tatlı kaşığı Himalaya kaya tuzu

1 tatlı kaşığı karbonat

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı karışık tohum (çörek otu, susam, haşhaş, chia)

Yapılışı:

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp bir gece bekletin.

2. Islatılmış mercimekleri durulayın, süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin.

3. Püreyi bir kaseye aktarın, yumurta, karbonat, kabartma tozu, yoğurt, yağ, karabiber ve tuzu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. Doğranmış taze soğan, dereotu ve pul biberi ekleyin.

5. İki küçük ekmek kalıbını yağlayın. Karışımı kalıplara eşit olarak dökün ve (isteğe bağlı) üzerine tohum serpin.

6. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.